Pokud vás při každém pečení bolí záda a kolena jen proto, abyste zkontrolovali, zda se pekáč nepřipálil, je čas přemýšlet o změně. Vyšší poloha trouby není žádný rozmar, ale praktické řešení, které ocení zejména ti, kdo pečou často a ve větších nádobách. Nejde o to troubu stěhovat, ale o to, jak ji využít chytře. Základem je pochopit, že výška pečicí plochy se odvíjí od konstrukce vaší trouby. Většina moderních vestavných i volně stojících trub má několik úrovní roštů. tento návod , která z nich je ta prostřední nebo mírně nad prostředkem. Právě tam se teplo šíří nejrovnoměrněji a zároveň je dost vysoko na to, abyste na pekáč dosáhli bez hlubokého předklonu. Pokud máte troubu umístěnou nízko, je to o to důležitější. Vyšší poloha trouby zde znamená, že plech vsunete do horní třetiny prostoru. To je výhodné pro pečení masa, zapékání nebo přípravu koláčů, které potřebují stejnoměrné propečení. Naopak pro sušení ovoce nebo přípravu křupavých chipsů se hodí spíše nižší pozice, ale to není případ, kdy potřebujete chránit záda.

Praktický tip: Než začnete péct, položte prázdný pekáč na zvolenou úroveň a vyzkoušejte, zda na něj pohodlně dosáhnete rukama v rukavicích. Mnoho lidí zjistí, že i o jednu příčku výš to je výrazně pohodlnější. Pokud vaše trouba nemá dostatek úrovní, můžete si pomoci obyčejným roštem navíc, který jednoduše zasunete do drážek. Někdy stačí i to, že pekáč nebudete vsouvat až dozadu, ale necháte ho mírně vysunutý – ovšem pozor, při pečení masa to může znamenat, že šťáva poteče po dvířkách. Proto je lepší investovat do kvalitního roštu s vyšší nosností a umístit ho do stabilní polohy. Dále platí, že čím výše pekáč je, tím více tepla na něj sálá z horního topného tělesa. To oceníte u pokrmů, které mají být shora křupavé. Naopak pokud pečete něco, co by se mělo dusit, raději zvolte nižší pozici. Vyšší poloha trouby tedy není univerzální, ale pro většinu běžného pečení je to ta, která šetří vaše klouby. Nezapomeňte také na osvětlení – pokud vaše trouba nemá dostatečně silné světlo, pořiďte si přídavné LED osvětlení na baterie, které připevníte na vnitřní stranu dvířek. Uvidíte na pekáč i bez toho, abyste se ohýbali.

Závěrem je dobré si uvědomit, že jde o zvyk. Ze začátku budete mít tendenci dávat plech na stejné místo jako dřív, ale po pár týdnech si zvyknete. Pomůže, když si na rám trouby nalepíte malou značku nebo pásku, která vám bude připomínat, kam pekáč patří. Také se vyplatí mít po ruce dlouhé pečicí rukavice, které vám umožní dosáhnout hlouběji, aniž byste se museli kroutit. Pokud pečete ve vyšší poloze trouby, dávejte pozor, abyste při vytahování pekáč nepřevrhli – vždy ho vytahujte plynule a pomalu, ideálně oběma rukama. A když už jsme u toho, zkontrolujte, zda máte troubu ve výšce, která vyhovuje vaší postavě. Někdy stačí jen podložit nohy trouby pevnými podložkami, abyste ji dostali o pár centimetrů výš. To je sice trvalá úprava, ale ušetří vám to stovky předklonů. Vyšší poloha trouby je prostě návyk, který se vyplatí. Až příště upečete brambory nebo svíčkovou, všimnete si, že vás záda nebolí a vy máte více energie na samotné jídlo.